Xử lý dầu mỡ trong khói nhà bếp công nghiệp

Hiện nay hệ thống hút khói cho các bếp công nghiệp thường chỉ sử dụng các tấm inox để cản hơi nước và dầu mỡ trước khi hút thải ra môi trường. Phương pháp này cho thấy không hiệu quả. Dầu mỡ vẫn bị hút và tích tụ vào hệ thống ống gió, gây nên mất vệ sinh, đồng thời gây mất an toàn trong việc phòng cháy nổ.

Để xử lý được dầu mỡ và khói trong nhà bếp công nghiệp thì k thể thiếu được 3 loại thiết bị :

1. Thiết bị lọc dầu mỡ :

+ xử lý dầu mở: ta dùng các thanh chắn dầu mở đặt trên chụp hút bếp, trong quá trình di chuyển, dầu mở sẻ va vào các thanh này mà mất vận tốc rồi rơi xuống các rảnh thu dầu.

+ dùng demister có cấu tạo như những miếng bùi nhùi bằng Inox hoặc nhôm để ngưng tụ hơi dầu nóng, hiệu suất có thể đạt tới 95%. Dầu ăn có độ nhớt không cao và thành phần hoá học không phức tạp nên cũng dễ xử lý.

2. sử dụng than hoạt tính để khử khói.

3. Thiết bị dùng để hút khói và dầu mỡ đó là các loại quạt công nghiệp, chính xác là quạt ly tâm. Quạt này sẽ hút khói và dầu mỡ từ bếp ra theo đường ống. Nếu k sử dụng các phin lọc dầu mỡ thì dầu mỡ sẽ được quạt hút ra, sau đó rơi xuống bầu quạt, còn hơi và khói thì được thoát ra ở miệng thổi. trên các con quạt ly tâm đó có thể có cửa để có thể tháo ra vệ sinh dầu mỡ thải đó.

Hiện tại trên thị trường thì rất nhiều các loại quạt công nghiệp, quạt ly tâm được sử dụng cho việc hút khói thải từ bếp đó bạn.

1 điều lưu ý cho thiết kế là cần phải tính toán gain thoát khói cho hệ thống này.

Nếu chúng ta không xử lý tốt dầu mỡ thì ống khói sẽ là nguồn gây cháy không kiểm soát, Như hình bên dưới

=> Hãy liên lạc với chuyên gia bùi kiến hòa để có được giải pháp thiết kế với chất lượng tốt nhất và giá thành tối ưu nhất.

Bài viết khác

Một giải pháp cấp gió tươi và thông gió cho công trình khách sạn nam kỳ khởi nghĩa quận 1 hcm

Giải pháp thiết kế điều hòa không khí và thông gió cho ngân hàng abbank-cn đà nẵng

Xử lý nước thải sinh hoạt

Cách lắp đặt hệ thống tiếp địa cho hệ thống điện và chống sét

Thiết kế điện nước dự án biệt thự quận 2

Tại sao phải lắp tụ bù và phương pháp tính dung lượng tụ bù

Hướng dẫn tính toán chọn tiết diện dây dẫn điện

Nguyên nhân miệng gió đọng sương và biện pháp khắc phục

Thông số kỹ thuật máy lạnh gắn tường

Tại sao cần lắp đặt thiết bị chống sét lan truyền

So sánh hàn hóa nhiệt và kẹp tiếp địa

Thiết kế điện nước biệt thự hải phòng

Tại sao phải ngắt tụ tù khi chạy máy điện

Giải pháp thiết kế phòng cháy chữa cháy trung tâm thương mại czone-q1-hcm

Công tác giám sát tác giả dự án tòa nhà văn phòng ttc-hcm

Hướng dẫn tính toán sụt áp hệ thống điện theo tiêu chuẩn IEC

Giải pháp tránh rò điện khi đi dây điện âm tường

Giải phát thiết kế hệ thống điện ngân hàng abbank chi nhánh đà nẵng

Giải pháp thiết kế hệ thống điện nhà hàng tre tại đảo kim cương quận 2 hcm

Giải pháp thiết kế hệ thống cấp thoát nước shangri-la hội an

Sách hướng dẫn thiết kế hệ thống cơ điện đầu tiên tại việt nam

Chuyên mục bạn đọc hỏi chuyên gia tư vấn thiết kế hệ thống cơ điện bùi kiến hòa trả lời

Chúc các bạn thành công.

Các bạn cần thiết kế điện nước (cơ điện) cho các công trình như nhà phố, biệt thự, văn phòng, khách sạn, nhà hàng, thương mại, chung cư v.v.. tôi có thể giúp bạn bất cứ hạng mục gì ( điện, nước, lạnh, pccc, chống sét) dù diện tích bao nhiêu tôi cũng phục vụ cho bạn với chất lượng tốt nhất đảm bảo thiết kế đúng qui chuẩn.